La Fiesta del Queso 2016 se celebra en Guía el 24 de abril

El alcalde de Guía, Pedro Rodríguez, presentó hoy el programa de la Fiesta del Queso 2016 que se celebra en el municipio el próximo 24 de abril, en el casco, para trasladarse el domingo 1 de mayo al barrio de Montaña Alta, en las medianías de esta localidad. El primer edil guiense estuvo acompañado por el concejal del Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria, Sergio Millares; la concejal de Cultura y Fiestas del Consistorio guiense, María del Carmen Mendoza, y el presidente del Mercado del Puerto, José Rojas.

La presentación se celebró en el Mercado del Puerto de la capital grancanaria en un ambiente festivo que contó con música en directo del timplista Derque Martín y José María Medina (guitarra). El acto contó además con una interesante cata comentada sobre la Denominación de Origen del Queso de Flor y de Guía a cargo del veterinario Samuel del Rosario; un gran stand con paneles ilustrativos sobre el proceso artesanal que conlleva la elaboración de este producto artesanal; diversos puestos para la compra y degustación de quesos y la degustación de pinchos y platos elaborados con queso por los establecimientos colaboradores del Mercado.

Pedro Rodríguez resaltó la importancia de esta celebración de la que en este 2016 se celebra la 39ª edición, desde su inicio a mitad de la década de los 70 en el barrio de Montaña Alta. Asimismo destacó el valor de esta fiesta por cuanto supone para la promoción de la Denominación de Origen del Queso de Flor de Guía y Queso de Guía, “un sello de calidad y prestigio para nuestro producto gastronómico por excelencia”, subrayando asimismo que esta celebración es “un homenaje y puesta en valor del trabajo que realizan los agricultores, ganaderos y artesanos queseros, gracias a cuyo trabajo se preserva una parte fundamental del patrimonio etnográfico y cultural de esta tierra a la vez que promocionamos la zona de medianías como un espacio de gran interés turístico, con un patrimonio de gran valor y unas enormes posibilidades de desarrollo tanto por la belleza de sus paisajes como por los recursos naturales y culturales que atesora”.

El alcalde de Guía aprovechó también la ocasión para agradecer a los responsables del Mercado del Puerto que este año se sumen al programa de la Fiesta del Queso ofreciendo a lo largo de hoy y mañana sábado un variado programa de actividades lúdicas para todos los públicos, además de ofrecer la posibilidad de degustar en sus establecimientos deliciosos pinchos y platos elaborados con queso de la D.O.P “Queso de Flor y de Guía”.

Por su parte el concejal del Ayuntamiento capitalino, Sergio Millares, destacó la importancia de este tipo de iniciativas destinadas a poner en valor los elementos propios de nuestra cultura y resaltó “el apoyo y la colaboración que desde el Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria se presta a todas aquellas líneas que veamos necesarias para impulsar la economía local y el sector primario como es el caso de esta celebración”, apuntó.

De igual forma, José Rojas, presidente del Mercado del Puerto, explicó que el apoyo a esta celebración “se enmarca en la línea de promoción de la cultura tanto desde el punto de vista gastronómico como cualquier otro que se ha marcado el mercado en esta nueva etapa”.

La concejal de Cultura y Fiestas, María del Carmen Mendoza, fue la encargada de detallar cada uno de los actos del programa que, tras la presentación, continúan en la tarde de este viernes en el Mercado del Puerto, a partir de las 19.30 horas, con música: DJ con Queso y DJ Oswaldoh.

El programa de actos continúa este sábado 16 con la 5ª edición de la Carrera “Entre Cortijos”, una carrera por montaña que discurre precisamente por el ámbito geográfico de la D.O.P. Del queso de Flor y de Guía, con la participación este año de 800 corredores, con salida y llegada en el barrio de Montaña Alta.

También este sábado, a partir de las 11:00 horas, el Mercado del Puerto acogerá la celebración de talleres infantiles, con juegos y manualidades sobre el queso , además de un taller de baile folclórico a cargo de la Agrupación Folclórica Noroeste Guiense; exposición y stand de degustación y venta de queso, catas comentadas y ya por la tarde, a las 19.00 horas, Boleros con Queso, música en directo, “A Compás”, guitarra y voz.

El próximo viernes, 22 de abril, a las 20 horas, se inaugurará en la Casa de la Cultura la exposición “Ayer y hoy. La agricultura en Guía de Gran Canaria”, con la colaboración de la Asociación Hortiflor.

Los actos del programa festivo continúan al día siguiente, el sábado 23, con el Baile del Queso, con la participación de más de 150 parejas en un entrañable recorrido por el folklore de las siete islas, un encuentro amenizado en esta ocasión por las agrupaciones folclóricas Cumbre Nueva, Labrante y Estrella y Guía.

Ya el domingo 24 de abril tendrá lugar la primera edición de la fiesta, en el casco histórico de Guía, que dará comienzo desde la 10 de la mañana con una Feria de Gastronomía Tradicional y de Artesanía donde se ofrecerá, además, una degustación de quesos y productos de la tierra, todo ello amenizado con la actuación de los grupos folclóricos Estrella y Guía y Cumbre Nueva.

A las 11 de la mañana dará comienzo en la Casa de la Cultura la XVIII Cata Insular de Quesos “Queso Flor de Guía” en la que un panel de catadores designarán los mejores quesos en las categorías “Gran Canaria Semicurado”, “Gran Canaria Curado”, “Cuajo Vegetal” y “Mezcla de Cuajos”. Habrá un premio especial para los productores de la DOP.

No faltará tampoco este año el Túnel de Degustación que se tiene lugar en la Casa de la Cultura, un lugar que junto a la Plaza Grande, se convierten en los espacios más concurridos de esta celebración. De nuevo se ofrecerá una degustación de delicias con Queso de Guía a cargo de los alumnos del Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Santa María de Guía.

La fiesta continúa en Montaña Alta el 1 de mayo

Hasta aquí la celebración en el casco del municipio. La Fiesta del Queso 2016 continúa el domingo 1 de mayo en el barrio de Montaña Alta donde se contará, como es habitual, con una feria de gastronomía tradicional donde los asistentes podrán degustar los más variados productos de la tierra elaborados desde primeras horas de la mañana por los vecinos de este pago de las medianías guienses.

Habrá también una feria de artesanía, venta de queso y productos artesanales. Un lugar destacado del programa lo ocupa cada año el homenaje que se realiza en el marco de estas fiestas a un matrimonio de artesanos queseros. En esta ocasión, el reconocimiento se brindará a la familia formada por Juana González Díaz y sus hijos Inmaculada y Francisco Castellano González de la Quesería Cortijo de Las Hoyas, un acto que se celebrará como siempre en la plaza de Montaña Alta sobre las doce del mediodía.

A continuación se hará entrega de los diplomas a los ganadores de la XVIII Cata Insular de Quesos Flor de Guía celebrada en el casco.

FUENTE.- Santamariadeguia.es